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未來3~5年,誰還在養(yǎng)豬,誰還能養(yǎng)豬?

發(fā)布時間:

2018-09-15

  導(dǎo)讀
  2018/9/11
  從目前來說,整個養(yǎng)豬業(yè)的兩級分化還是很嚴重,但整體養(yǎng)殖規(guī)模還是在上升通道之中,只是養(yǎng)殖群體的數(shù)量在減少而已。
  專業(yè)的養(yǎng)殖戶前景很大,家庭農(nóng)場為了與規(guī)模場爭奪市場,正在努力升級改造中......
  我們看一組數(shù)據(jù),中國近幾年的生豬出欄量基本在6億頭左右,按照出欄體重105公斤以及中國人口按照14億人計算,人均年豬肉供給量是45公斤的80%,即36公斤,折合成每天每人是2兩豬肉,我們每天都不需要2兩豬肉,但現(xiàn)實中卻還有人吃不上豬肉。
  換句話說,中國將來應(yīng)該不會需要增加太多的出欄量,而是品質(zhì)和安全,甚至這個數(shù)量還可以減少,因為除豬肉外,我們還可以采食禽類(含蛋和肉)和水產(chǎn),來提高動物蛋白供給。
  按照料肉比來推算,如果本著節(jié)約糧食原則,我們是否可以適當控制豬肉總量?建議大家深度思考。
  從行業(yè)角度分析,生豬養(yǎng)殖最需要關(guān)注的不是誰來養(yǎng)的問題,而是如何才能養(yǎng)好。
  把豬養(yǎng)好的真正意義并不完全在于養(yǎng)殖者的一己之利,而是資源的節(jié)約和合理利用,以及因此而減少的環(huán)境污染。
  中國目前母豬存欄4500萬頭,這個數(shù)據(jù)的真實性如何暫且不論,究其必須性就值得探討,如果真實提供6億頭出欄生豬3500萬頭母豬是否足夠?按照70%為能繁母豬,如果每頭母豬能夠達到年提供20頭出欄生豬的標準,應(yīng)該是夠的,那就代表我們可以少養(yǎng)1000萬頭母豬,至此節(jié)約多少糧食和減少多少環(huán)境污染,相信有識之士心中有數(shù)。
  是否規(guī)模化豬場就一定能夠提高養(yǎng)殖水平,這本身就是一個課題,目前各大企業(yè)紛紛提出打造千萬頭級的生豬養(yǎng)殖規(guī)模,比較擔(dān)憂。我們經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),生豬養(yǎng)殖的效率取決于三個要素:合理的養(yǎng)殖環(huán)境、科學(xué)的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖團隊的責(zé)任心。
  這也解釋了為什么規(guī)?;B(yǎng)殖場不一定都賺錢,而專業(yè)戶不一定都不賺錢。
  溫氏的經(jīng)營模式有較強生命力,主要是做了三件事:盡可能改變養(yǎng)殖環(huán)境、企業(yè)組建服務(wù)團隊盡可能提高養(yǎng)殖戶科學(xué)的養(yǎng)殖觀念,同時采用合同養(yǎng)殖,讓養(yǎng)殖戶自己養(yǎng)自己的豬,增強了養(yǎng)殖團隊責(zé)任心!但是否只有溫氏模式這一條路?我想未必。
  中國農(nóng)村城鎮(zhèn)化是大勢所趨,估計也沒回頭路可走,散養(yǎng)戶的消失也就順理成章。農(nóng)民主動進城(務(wù)工)和被動進城(城鎮(zhèn)化了)是經(jīng)濟時代的產(chǎn)物,也必將隨時代經(jīng)濟的調(diào)整而調(diào)整,農(nóng)民工的主動回流和被動回流也會成為潮流,問題是,回流之后做什么?靠什么生活?用什么來維系城鎮(zhèn)化給自己帶來的相對增加的生活成本?
  土地流轉(zhuǎn)政策使土地集中,原以為可以推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,卻發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)拿到土地后并沒有擴大糧食生產(chǎn),而是囤地待嫁,或爭取國家政策,政府苦不堪言。
  所以,鑒于以上各種因素,小農(nóng)場主是將來國家扶持的一個方向,種養(yǎng)結(jié)合未嘗不是一個好的模式。
  既能解決農(nóng)民工回流的工作甚至創(chuàng)業(yè)問題,又能解決農(nóng)民工的儲蓄歸宿問題,還可以解決種養(yǎng)問題,減少環(huán)保壓力,增加食品供給。既然這樣,針對小規(guī)模豬場的輔導(dǎo)式企業(yè)或者輔導(dǎo)性措施將變得更具價值。
  根據(jù)輔音國際多年在全國各地的調(diào)查分析,以下標準適合各企業(yè)普遍使用:
  1、散養(yǎng)戶:母豬存欄5頭以下;
  2、專業(yè)戶:母豬存欄5-20頭;
  3、規(guī)模專業(yè)戶:母豬存欄20-50頭;
  4、小規(guī)模豬場:母豬存欄50-300頭;
  5、規(guī)模豬場:母豬存欄300-1000頭;
  6、大規(guī)模豬場:母豬存欄1000頭以上。
  有了全國統(tǒng)一標準,就方便對局部市場進行定性和定量雙重分析,不至于模糊不清。
  那么接下來我們就要探討,什么樣的地域適合什么樣的規(guī)模?什么樣的規(guī)模適合什么樣的產(chǎn)品和營銷模式?
  某集團曾經(jīng)做過一個調(diào)查,就是:針對不同的養(yǎng)殖群體,關(guān)注點是不一樣的。
  我們也可以總結(jié),對于以上六種養(yǎng)殖群體,關(guān)注點可以分類如下:
  1、散養(yǎng)戶:母豬存欄5頭以下;
  關(guān)注點:客情
  2、專業(yè)戶:母豬存欄5-20頭;
  關(guān)注點:疾病治療
  3、規(guī)模專業(yè)戶:母豬存欄20-50頭;
  關(guān)注點:疫保健
  4、小規(guī)模豬場:豬存欄50-300頭;
  關(guān)注點:產(chǎn)效能
  5、規(guī)模豬場:豬存欄300-1000頭;
  關(guān)注點:成本
  6、大規(guī)模豬場:豬存欄1000頭以上。
  關(guān)注點:能減排,環(huán)境保護
  當然以上不是鐵律,只是概率,大家可以參考,有利于制定市場和客戶開發(fā)方案。
  未來五年誰不再養(yǎng)豬?誰會去養(yǎng)豬?勢大家都已經(jīng)看到了,家家戶戶養(yǎng)一兩頭豬的除了在一些偏遠落后地區(qū),越來越少了,村城鎮(zhèn)化進程較快的、經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)基本消失。
  專業(yè)戶的數(shù)量在逐年增加,一直在思考,隨著工業(yè)現(xiàn)代化的進程加速,勞動力用工的數(shù)量一定減少,一些涉及手工或電腦的工作,對用工群體設(shè)定了諸多限制,部分60后70后外出務(wù)工者,只能回鄉(xiāng),回鄉(xiāng)之后做什么?
  調(diào)查發(fā)現(xiàn),經(jīng)商和養(yǎng)殖的比例較大。近幾年有不少大企業(yè)都投巨資進入養(yǎng)豬行業(yè),從大勢來說是件好事,但從短期來看,個人認為,規(guī)模的發(fā)展先于人力資源的成長,一定會有企業(yè)要交高昂學(xué)費。
  目前的豬場管理者受過系統(tǒng)訓(xùn)練的畢竟是少數(shù),要么缺管理,要么缺技術(shù),也就是說,目前多數(shù)豬場是以技術(shù)替代管理,這本身就有弊端,在豬場規(guī)模比較小或者管理比較粗放的情況下,似乎不會有大問題,但是這決不可復(fù)制。
  為數(shù)不少的技術(shù)場長更多是因為能解決生豬的疾病問題而榮升,事實上導(dǎo)致豬場將疾病控制來穩(wěn)定場長地位,結(jié)果可想而知。
  我堅持認為,飼養(yǎng)員的責(zé)任心,其重要性高于獸醫(yī)水平,但很多豬場并未能認識到這一點,所以,豬場人力資源管理往往形同虛設(shè),甚至從來沒有這個概念。
  想說的是,做好飼料的企業(yè)或者能夠做好食品的企業(yè)不一定能夠養(yǎng)好豬,企業(yè)文化對飼料生產(chǎn)的影響遠小于對生豬養(yǎng)殖的影響,很多人不明白其中道理,其實很簡單:對于飼料的影響可以短期修正,而對于養(yǎng)殖的影響卻無法做到,當結(jié)果顯露的時候,木已成舟。
  看一個企業(yè)對員工的重視程度不一定能夠準確判斷飼料品質(zhì)的好壞,卻很容易判斷生豬養(yǎng)殖效益,不尊重員工的豬場一定虧損。
  飼料企業(yè)及動保企業(yè)對豬場的不規(guī)范競爭,也是當今中國養(yǎng)豬水平持續(xù)低位徘徊的原因之一,可能有人不同意這個觀點,但并不能否定事實,那就是豬場管理人員素質(zhì)的參差不齊,以及追求財富的浮躁之心。
  當灰色收入成為主要收入來源的時候,養(yǎng)殖成績就不會成為追求目標,而疾病的多發(fā)總是能夠提供足夠的借口,以掩蓋養(yǎng)殖效益低下的真實原因。一些規(guī)模豬場場長一半以上時間在國外旅游或在國內(nèi)開會。有人恭維在左右,有多少危機感讓他們潛心學(xué)習(xí)我們總在說歐美養(yǎng)豬水平有多高,中國養(yǎng)豬水平有多低,并把低的原因歸結(jié)為疾病復(fù)雜,這本身就欠科學(xué),所有忽視疾病原因的科研都是本末倒置,哪怕晉升為院士,也只是榮譽的獲得者,而不是問題的解決者。
  中國迫切需要問題的解決者!
  那就是豬場的系統(tǒng)管理和人力資源管理,豬場管理解決病原問題(外部),人力資源管理解決病因問題(內(nèi)部),疾病控制屬于失敗補救措施,打針很容易,不需要打針才最重要。