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豬肉的一手情報：高豬價不可持續(xù) 2021年恢復(fù)正常

發(fā)布時間：

2020-01-02

“民以食為天，豬糧安天下。”
　　年底是豬肉需求最大的時間段，近日，第一財經(jīng)記者在北京、上海、湖北武漢、四川成都、廣東東莞、遼寧、廣西多地探訪后發(fā)現(xiàn)，廣大居民關(guān)注的豬肉價格，在北京、上海等地已隨供應(yīng)量的增加開始有所下降。

　　“國家儲備肉分批次投放，已把價格壓下來了?！?br> 　　對菜籃子市場價格波動趨勢最敏感的人，莫過于一線市場的批發(fā)商。
　　12月24日早上7點多，北京氣溫達到-5℃，空中不時飄落小雪花。新發(fā)地市場肉類大廳的攤位上已經(jīng)擺滿了色澤新鮮的五花肉、肋條、里脊肉等產(chǎn)品，商戶們整理著攤位，等待顧客前來。
　　新發(fā)地市場是北京“菜籃子”工程的龍頭企業(yè)，承擔(dān)著首都90%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，這個市場的供應(yīng)情況直接影響到整個北京市的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)是否平穩(wěn)順暢。
　　第一財經(jīng)記者在新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn)，各商戶的豬肉價格基本維持在每斤20元左右。
　　新發(fā)地市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通告訴第一財經(jīng)記者，隨著市場上豬肉供應(yīng)量的增加，新發(fā)地的豬肉價格已經(jīng)開始下降。市場目前每天的出貨量在2000頭豬左右，接近春節(jié)時，購買量還會有所增加。
　　同一時間，位于浦東新區(qū)的上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場（下稱“上農(nóng)批”）已經(jīng)結(jié)束了當(dāng)天的豬肉批發(fā)交易。上農(nóng)批不僅是上海最大的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，也是上海三大主要豬肉交易市場之一。
　　上農(nóng)批負(fù)責(zé)人對第一財經(jīng)記者介紹，目前，該市場每天供應(yīng)近3000頭豬，2000頭羊，4000~5000公斤牛肉，活禽三五千只?！坝捎趦淙馔斗拧⑦M口豬肉增多和供貨源北豬南調(diào)，預(yù)計今年春節(jié)時，豬肉價格有可能會下調(diào)。”
　　當(dāng)記者在上農(nóng)批市場見到豬肉批發(fā)商吳經(jīng)理時，他已結(jié)束當(dāng)日凌晨的豬肉批發(fā)工作。吳經(jīng)理對記者表示，他從業(yè)21年來頭一次遇到今年這樣的豬肉價格波動。不過近段時間，豬肉價格的下跌已經(jīng)讓生意又漸漸恢復(fù)到正常軌道。
　　吳經(jīng)理告訴記者，作為批發(fā)商，他們其實希望豬肉能更便宜一些，從而提高整體銷量。目前，上海市場上的豬肉價格已從10月份的50多元一斤，到現(xiàn)在的50元左右一公斤，降價非常明顯。
　　“國家儲備肉的分批次投放，已把價格壓下來了?！眳墙?jīng)理強調(diào)。
　　而在距離上海近2000公里的成都，第一財經(jīng)記者在調(diào)研時，成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場肉類經(jīng)營部經(jīng)理左淮瑛同樣表示，“每年這個時段市民要制備臘肉、香腸，是豬肉消費需求最多的時候，但是現(xiàn)在豬肉價格并沒有因此上漲，這段時間還有所回落。”
　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇告訴第一財經(jīng)記者，從價格因素對消費者的作用來說，今年春節(jié)前的需求和往年相比應(yīng)該是有所降低的。另外，加上政策引導(dǎo)、儲備肉投放等綜合因素，春節(jié)前豬肉價格總體將以穩(wěn)定為主。