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我國(guó)養(yǎng)豬數(shù)量巨大，占世界產(chǎn)量50%，為什么價(jià)格就是下不來(lái)？

發(fā)布時(shí)間：

2020-02-16

　　近日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布了1月份全國(guó)CPI，不出意外豬肉價(jià)格再次成為了全場(chǎng)的焦點(diǎn)，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲5.4％，其中食品價(jià)格上漲20.6％，影響CPI上漲月4.1個(gè)百分點(diǎn)，而食品中豬肉價(jià)格上漲幅度最大達(dá)到了116％，同屬肉類的牛肉、羊肉、雞肉等上漲幅度僅維持在10.4％-20.2％。豬肉是消費(fèi)的主要肉類，所以人們對(duì)它的價(jià)格特別敏感，而讓大家無(wú)法理解的是我國(guó)養(yǎng)著全球一半的豬，為何老百姓卻吃著40一斤的豬肉？這中間的差價(jià)被誰(shuí)賺了？
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)出售的生豬數(shù)量已接近世界生豬存量的一半，但我國(guó)豬肉價(jià)格遠(yuǎn)高于其他國(guó)家，這是其他國(guó)家一直試圖向中國(guó)出口國(guó)產(chǎn)豬肉的一個(gè)重要原因。就拿全球第二大養(yǎng)豬國(guó)家美國(guó)來(lái)說(shuō)，我國(guó)年生豬出欄量為6億頭，而美國(guó)年生豬存欄量為1億頭，我國(guó)現(xiàn)階段的豬肉價(jià)格高達(dá)40元一斤，而美國(guó)的豬肉價(jià)格僅有幾塊錢一斤，在2017年甚至一直跌至3.8元/斤。我國(guó)豬肉價(jià)格之所以與國(guó)外豬肉價(jià)格相差懸殊，不是因?yàn)轲B(yǎng)殖賺多了，也不是屠企賺得多了，而是因?yàn)橐韵滤膫€(gè)原因：
　　1、我國(guó)豬肉需求量大
　　雖然中國(guó)擁有超過(guò)全球一半的豬，但中國(guó)對(duì)豬肉的需求也是巨大的，就拿2018年在中國(guó)的總豬肉消費(fèi)方面達(dá)到了5400萬(wàn)噸，即使我們擁有世界上一半的豬，但仍然無(wú)法滿足不了我們的豬肉的需求。特別是2018年我國(guó)非洲豬瘟后，生豬產(chǎn)能遭受巨大沖擊，生豬庫(kù)存連續(xù)十幾個(gè)月下降，導(dǎo)致目前豬肉供應(yīng)趨緊，豬肉供應(yīng)不足導(dǎo)致價(jià)格飆升。
　　2、我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本高
　　生豬養(yǎng)殖成本中比較大的兩項(xiàng)是人工成本和飼料成本，在國(guó)外高水平的集約化養(yǎng)殖的養(yǎng)殖成本，農(nóng)場(chǎng)工人的數(shù)量比國(guó)內(nèi)低顯著，因此，較低的勞動(dòng)力成本。此外，國(guó)外農(nóng)業(yè)發(fā)展，同樣玉米，大豆價(jià)格也明顯低于國(guó)內(nèi)，這使得飼料成本大大降低。
　　3、中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)相對(duì)分散
　　與國(guó)外生豬養(yǎng)殖業(yè)相比，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)分散，從生豬育肥，到生豬收購(gòu)，再到生豬屠宰，最后到豬肉零售都是不同的個(gè)人或企業(yè)參與，每一層都需要有相應(yīng)的利潤(rùn)，層層漲價(jià)導(dǎo)致豬肉價(jià)格高企。國(guó)外企業(yè)從生豬養(yǎng)殖到生豬屠宰再到豬肉零售都是一個(gè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，相對(duì)集中的行業(yè)可以有效地控制豬肉成本。
　　4、我國(guó)生豬生產(chǎn)成績(jī)低
　　了解生豬行業(yè)的朋友都知道，每年我國(guó)都會(huì)有不少養(yǎng)豬企業(yè)從國(guó)外引種活豬回來(lái)，當(dāng)然這個(gè)活豬并不是回來(lái)吃肉的，而是回來(lái)作為母豬或者公豬繁殖后代的，從國(guó)外引種是因?yàn)閲?guó)外種豬的生產(chǎn)成績(jī)明顯高于我國(guó)，正常情況下國(guó)外企業(yè)一頭母豬一年可提供斷奶仔豬數(shù)可超過(guò)35頭，而我國(guó)這個(gè)數(shù)據(jù)僅有18-20頭，差距非常明顯。低生產(chǎn)性能導(dǎo)致高養(yǎng)殖成本。
　　所以，雖然我國(guó)生豬養(yǎng)殖量巨大，但是依然吃著全球最貴的豬肉并不是因?yàn)槠渲械哪硞€(gè)環(huán)節(jié)大幅橫財(cái)了，而只是受限于我國(guó)目前的養(yǎng)豬狀態(tài)，相信后續(xù)隨著我國(guó)生豬規(guī)?；陌l(fā)展和農(nóng)業(yè)的發(fā)展我國(guó)的豬肉價(jià)格也終將會(huì)被控制下來(lái)，只是要跌到像美國(guó)那樣的“白菜價(jià)”可能還需要很長(zhǎng)的路要走。
　　我國(guó)養(yǎng)著全球一半的豬，老百姓卻吃著全球最貴的肉，錢被誰(shuí)賺了？