隨著科技的發(fā)展和人們生活水平的提高，世界豬育種的若干方面在發(fā)生著變化，育種的重點已由原來的降低背膘厚、提高生長速度，轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣呤萑饨M織的生長效率、提高繁殖性能、改良肉質(zhì)，提高抗逆性、產(chǎn)品的一致性和降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。在育種目標、性能測定、選擇方法與技術手段等方面有了新進展。

一、育種目標的確定

過去，豬的育種目標很簡單，就是降低背膘厚、提高生長率。后來，隨著育種工作的進展，育種目標也復雜一些，包括：

3.提高母豬的繁殖力和育成率（主選母豬年育成幼豬數(shù)）。

此外，還注意乳頭數(shù)、腿的結實度和抗逆性（或健康狀況）等。這種育種目標，在許多歐美國家還在使用，但也發(fā)現(xiàn)了一些不足。如：沒有對各個性狀進行加權，沒有考慮市場需求及成本價格的影響，難以在市場經(jīng)濟的社會環(huán)境下取得理想效果。

現(xiàn)在，豬的育種目標是結合生物學和經(jīng)濟學方法而定義的，即：通過系統(tǒng)的育種措施，使培育的豬能在未來預期的生產(chǎn)條件下，獲得盡可能高的經(jīng)濟效益。這種育種目標考慮兩個問題：

2.計算目標性狀的邊際效益（或經(jīng)濟重要性）。

1.育種的最終目標是定在生產(chǎn)群，而不是核心群，因為大多數(shù)肥育豬是雜種豬，既存在基因型與環(huán)境因素的互作，又存在純種與雜種性能的遺傳相關。

2.目標制定以未來可預見形勢為基礎。

3.目標的落腳點是經(jīng)濟利益的最大化。這種方法的優(yōu)點是突出了育種工作的經(jīng)濟性，育種者根據(jù)市場生產(chǎn)趨勢不斷調(diào)整各目標性狀的經(jīng)濟權重，從而控制群體遺傳素質(zhì)的變化。但存在的不足之處是市場一般是不穩(wěn)定的，這就導致目標性狀的經(jīng)濟重要性不穩(wěn)定，會給育種工作帶來不利影響。

二、性能測定

國家級豬育種方案，經(jīng)常是基于測定站和豬場性能測定，測定站主要針對優(yōu)秀的青年公豬，豬場測定主要針對青年母豬和公豬。這兩種測定的目的是了解豬的生長、胴體和肉質(zhì)性能。隨著人工授精和計算機技術發(fā)展，動物模型blup法可以跨場比較育種值。測定站育種計劃的真正意義已經(jīng)被懷疑，在多數(shù)情況下，因為存在基因型與環(huán)境因素的互作，測定站數(shù)據(jù)不能提供任何清晰的結論。wei和merks等提出擴大豬場性能測定的范圍，利用純種和雜種的資料，借助于現(xiàn)代遺傳評估程序，可以剔除非加性遺傳效應，他們認為這個擴大選育計劃可以替代測定站的作用。

共測定7個性狀。包括：留種豬的35～90kg的平均日增重、90kg時的平均背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率，屠宰豬的30～100kg平均日增重、估測胴體瘦肉率和肉質(zhì)指數(shù)。青年公豬在體重35～90kg時測定，在試驗的開始和結束時稱重兩次，整個試驗過程的采食紀錄，采用acema48設備測定，每個測定圈舍7～15頭豬。所有性狀都校正到始重或末重；背膘厚在末重時測定，測定距背中線4cm處的肩部、最后肋和臀部三個部位。屠宰測定，在末重時屠宰全同胞中的一頭，測定屠宰率、瘦肉率、肉質(zhì)指數(shù)等指標。其中，肉質(zhì)指數(shù)（mqi）=-35+8.329phu值+0.127系水力（whc）-0.00744ref值。

（2）法國的豬場測定方法共測定2個性狀。包括：100kg體重時的日齡、100kg體重時的平均背膘厚。測定公豬和后備母豬，每個測定圈舍10～15頭豬，試驗從70日齡（平均日齡）開始，平均體重100kg（范圍70～130kg），豬只的稱重和背膘厚測定與測定站測定方法一樣。

測定長白豬、大白豬、杜洛克三個品種的性能，包括25～100kg的日增重、背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率、腿的結實度及精液品質(zhì)等。測定站每年測定公豬2300頭，每年選出性能最好的50頭公豬，開展人工授精，這些優(yōu)秀公豬，前5個月在核心場中使用，5個月以后在商品場中使用。

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